Базилик называют королем специй. С греческого перевод буквально означает «царь». Его первоначальная родина — Индия, Молуккские острова, благодаря походам Александра Македонского он распространился в Европу. Василий высоко ценился, принимал участие во многих обрядах и ритуалах, ему приписывались магические свойства. В Европе, Древнем Египте, Азии его считали символом долголетия и плодородия. Это также афродизиак, его аромат обладает расслабляющими и успокаивающими свойствами, снимает усталость.
Блюда с добавлением базилика – частый атрибут романтических ужинов. Свежий и яркий аромат базилика подчеркивает сладость в кулинарии, его часто используют в гастрономии.
Зеленый базилик имеет более мягкий вкус, чем фиолетовый базилик. Из него готовят знаменитый итальянский соус песто. Базилик добавляют в мясные блюда, выпечку и безалкогольные напитки, он придает им яркий пряно-травянистый вкус.
